Согласно информации от представителей этой индустрии, цены на виды рыбы, популярные в производстве суши и роллов — такие как минтай, сельдь, и камбала — с начала года увеличились на 15-50%. Рыба, выращенная в России, такая как форель и семга, также подорожала. Форель, которая ранее стоила 1,3 тысяч рублей за килограмм, теперь стоит 1,5 тысяч рублей. Сообщает «Коммерсантъ».
Рис, который является исключительно важным составляющим в суши и роллах, стал на 30% дороже. Цены на курицу, часто используемую в роллах и суши, также возросли.
В связи с этим, владельцы ресторанов предполагают, что цена на готовые суши и роллы для клиентов может увеличиться как минимум на 25%. Эксперты предсказывают временное снижение спроса из-за увеличения цен, но полагают, что в долгосрочной перспективе потребительская база восстановится.
Причины этого дефицита и роста цен связаны с западными санкциями против России, сложностями с поставками, а также повышенным спросом на продукцию из России.
Ранее стало известно, что в Россию стали больше импортировать зарубежное пиво — на 35% больше.
Любое использование материалов допускается только с указанием источника infopovod.ru
